寶寶吃的牛肉松怎么做

我們家寶寶吃的牛肉主要做法有三種，一是做成牛肉松，可以放在粥里或者拌面條；

二是剁成肉泥，和著(zhù)小蔥碎，放些調料，攪拌均勻后做成發(fā)酵過(guò)的牛肉餅；

三是牛肉切成肉末，芹菜也切碎，一起炒，然后拌米飯吃。這三種我女兒都喜歡，希望你的小孩也一樣喜歡。

小孩吃的牛肉松的做法

寶寶輔食之牛肉松的做法

準備一塊牛里脊，清洗下血水

順著(zhù)肉絲的方向切成一小塊一小塊的。這樣方便后面加工。

蔥姜切塊，去腥用

水漫過(guò)牛肉塊，放入蔥姜。普通鍋大約煮兩個(gè)小時(shí)。期間不要加任何調味品。

煮好的牛肉是這個(gè)狀態(tài)

把牛肉都撈出來(lái)，放涼

牛肉湯也不要浪費，我閨女最喜歡泡饅頭了，哈哈哈

開(kāi)始手撕絲，撕好后入平底鍋，小火炒干。如果是一歲的寶寶就可以加鹽了，在這個(gè)步驟上可以加入鹽糖等調味品。

炒到這個(gè)狀態(tài)就ok了

炒干的牛肉絲比較好打。入料理機開(kāi)始打松。

寶寶吃的牛肉松怎么做才好吃

先將植物油和糖放入容器里用打蛋器打至微發(fā)。再將低筋面粉，泡打粉過(guò)篩加入油糊中拌勻,將肉松用刮板切碎，備用。

將備用的肉松加入面糊中拌勻。

拌好的面團常溫松弛二十分鐘，再搓成長(cháng)條分割成二十克一個(gè)的劑子。將劑子搓圓球擺入烤盤(pán)，再稍微壓扁一點(diǎn)。表面涂上蛋液即可。

烤箱預熱10分鐘，入烤箱，180烤十分鐘再轉大火上色，轉低火，約二十分鐘左右，溫度根據自家烤箱調解，中途可以打開(kāi)觀(guān)察，視實(shí)物而定。

牛肉怎么做肉松給寶寶吃

用料：

豬里脊500g，橄欖油3滴。

做法：

1、把豬里脊切2厘米的小方塊，放在鍋里煮熟后瀝水晾干，裝入保鮮袋，用搟面杖敲扁。然后用刀剁碎，因為起絲的肉松寶寶沒(méi)有辦法吃，所以要剁碎。

2、剁碎的里脊肉放入面包機里，滴入幾滴橄欖油，不放任何調料，寶寶一歲以前是不能吃任何調料的，選折果醬功能，程序結束以后就大功告成啦！如果沒(méi)有面包機或者烤箱，油少許小火慢炒也是可以的，做好的肉松有一種絨絨的感覺(jué)。

3、500g里脊肉可以做出150g肉松，冷卻后用玻璃罐封存，放在冰箱里面，可以加在米粉或者稀飯里，很方便，制作的方法也很簡(jiǎn)單，根據寶寶對輔食的接受程度也可以用牛肉代替豬里脊，媽媽們記住千萬(wàn)不要放鹽額，寶寶的健康需要從小呵護

寶寶吃的牛肉松怎么做的

一歲的寶寶可以吃牛肉松的，適當的補充牛肉，可以讓寶寶吸收一些營(yíng)養物質(zhì)。肉松寶寶是可以食用的，但是嬰兒還沒(méi)有咀嚼功能，所以最好不要給寶寶喂食肉松，否則會(huì )出現消化不良的問(wèn)題。一歲以上寶寶食用，有豬肉松、深海魚(yú)松、牛肉松，小孩小肉松作為輔食補充營(yíng)養還是很不錯，2歲以?xún)?，不建議吃太多，少吃多餐可以。

寶寶牛肉松的制作方法

原料配方 鮮牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白醬油14千克 生姜1千克

制作方法 1.選料：選新鮮牛后腿肉，剔除筋頭、油膜，并用清水洗凈，排除血污，下沸水焯一下，撇過(guò)油污和泡沫，把水換掉。

　　2.煮沸：100千克肉用清水30～35千克，下鍋邊煮邊打油包，待打盡泡子后，放入生姜、食鹽再煮3小時(shí)左右，到以筷挾肉，抖散成絲為度；撇去汁液上的油質(zhì)和浮污。然后把液舀起，只留少許在鍋內；挑盡松坯或殘骨、油筋、雜物，用鍋鏟將肉松坯全部拍散成絲狀。再將原汁傾入鍋內，加入豆油2千克再煮，邊煮邊撇去上浮汁液。30分鐘后加入曲酒，分解油質(zhì)繼續撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至湯干油凈。

　　3.烘搓：加料后的牛肉松起鍋后，盛入竹簸內，放在鍋口上，以原灶內余火慢慢烘去水分，約12小時(shí)，以手握有彈性，便起鍋用木制梯形搓板，反復搓松，除去肉頭、雜質(zhì)，冷卻即為成品。成品率30～35%。盒、瓶、罐和塑料袋裝，置干燥處能保存3個(gè)月。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤金黃，味覺(jué)豐潤，清香綿長(cháng)，回甜溢口，與豬肉松難分伯仲，較雞肉松實(shí)無(wú)高低，堪稱(chēng)熟食一絕。

寶寶牛肉松的吃法

一、原料

牛肉300克

紅皮洋蔥50克

玉米粒30克

面粉40克

雞蛋2個(gè) 鹽 / 醬油 / 鮮菇粉適量

二、兩歲寶蒸牛肉的做法步驟

步驟1

食材準備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料：鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

步驟2

圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了，不過(guò)如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放，或者是換成蔥花

步驟3

牛肉放入到料理機當中，取2個(gè)雞蛋，蛋清打進(jìn)料理機內，蛋黃留著(zhù)備用。

步驟4

加入鹽、香菇粉和醬油

步驟5

攪打到足夠細膩，倒入碗中。

步驟6

加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒，攪拌均勻。

步驟7

肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里，抹平表面

步驟8

再蓋上錫紙。因為在蒸制的過(guò)程當中，中間會(huì )微微鼓起，所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)

步驟9

蓋上鍋蓋，先大火將水燒沸，然后轉成中火蒸20分鐘

步驟10

之前備用的蛋黃攪散

步驟11

開(kāi)蓋揭開(kāi)覆蓋的錫紙，倒入蛋黃液。

步驟12

繼續中火，再蒸10分鐘左右，讓蛋黃液充分凝固定型

步驟13

等到碗蒸牛肉熟透，去掉錫紙，取出倒扣脫模即可。

步驟14

這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，寶寶咀嚼起來(lái)一點(diǎn)壓力都沒(méi)有，咀嚼能力差一點(diǎn)的，或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說(shuō)，如果你懶得經(jīng)常做，也可以切成小片，密封好了放進(jìn)冷凍層，想要吃的時(shí)候再拿出來(lái)加熱就可以了，簡(jiǎn)單還方便！

怎樣做牛肉松給寶寶吃

用料：牛里脊 400g，生姜 2片，大蔥白 一小段

，生抽 2g，鹽（可不加） 1g

1、牛里脊去筋膜。去筋膜這一步很重要，避免肉松里夾硬絲。洗凈切小方塊，然后清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，去除血水。這一步有助于牛肉去腥，期間可以多次更換血水，直至由濁變清。濾網(wǎng)瀝干，轉入湯鍋中。放兩片生姜和一小段大蔥白。倒入清水，沒(méi)過(guò)牛肉。大火煮開(kāi)，用勺子撇去浮沫。轉中小火，燉煮約40分鐘。如果想縮短時(shí)間，可以用高壓鍋來(lái)做這一步，加水燉20分鐘即可。

2：用搟面杖把煮爛的牛肉細細敲碎碾碎。再用手撕成小片或細絲，這樣有助于后面的操作，成品也會(huì )更均勻。

3：倒入不粘鍋中，調入鹽和生抽。因為調料用量和食材相比用量非常少，如果給一歲以下的寶寶嘗的話(huà)，也可以不加。當然，如果是大孩子或大人吃的話(huà)，那調料可以再適當增加一些。借助鍋鏟小火慢炒。炒至肉松中的水分基本收干，但又略帶一點(diǎn)點(diǎn)濕氣的狀態(tài)。稍稍放涼后，倒入料理機中。稍微攪打一下。用料理機攪拌可以讓成品更加蓬松，但切記不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

4：再次倒入鍋中，小火翻炒。炒至肉松呈現蓬松的毛絨狀態(tài)就可以了。做好的牛肉松密封干燥處保存，根據加鹽量的不同，可以保存1~3周。