黃油牛肉的做法大全

牛排里的黃油有兩個(gè)用法：

1、作為煎牛排的油使用 腌制好的牛排在下鍋時(shí)，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會(huì )粘鍋，所以就要用到油，煎牛排一般建議是橄欖油，橄欖油也會(huì )在腌制時(shí)抹在牛排上，所以只需要在鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了，還可以放入黃油，小火慢慢融化。在煎制牛排的過(guò)程中也可以加入黃油，作為調味使用。

2、牛排出鍋時(shí)涂抹使用 煎制牛排的過(guò)程中如果沒(méi)有使用到黃油，也可以在出鍋的時(shí)候，趁著(zhù)牛排剛出鍋，正熱乎著(zhù)，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的余溫去融化黃油，這樣調味也是可以的。 拓展資料 煎牛排的做法 一、用料 1、主料：牛排4塊 2、調料：食鹽適量、蒜適量、黃油適量、洋蔥適量 二、做法 1、牛排洗干凈把水用廚房紙吸干，用肉錘把牛肉錘松。撒上少許鹽和黑胡椒粉，兩面抹勻，腌制1－2個(gè)小時(shí). 把洋蔥和蒜切碎備用。

2、鍋燒熱，放入黃油熔化 3、牛排放入，開(kāi)小火慢慢煎，煎到自己喜歡的熟的程度 4、大概煎三四分鐘后，翻邊繼續煎。盛出裝盤(pán)。

5、用鍋內剩下的黃油，放入切碎的洋蔥和蒜蓉翻炒香 6、炒軟后放入少許鹽和黑胡椒，倒入少許葡萄酒，放入一小碗冷水，燒開(kāi)后用小火煮成稠汁狀，并淋到牛排上。

黃油牛肉湯的做法

1、牛后腿肉半斤,料酒一湯匙,地瓜粉六至七湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,姜絲30克,陳醋半湯匙,小蘇打少許,蔥花少許,牛肉湯三小碗。

2、先將牛肉切成細條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打。用力抓勻后在案板上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中。

3、調好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下鍋時(shí)成肉團狀，靜置約十分鐘。

4、將牛肉湯下鍋燒開(kāi)后加入姜絲，一分鐘后轉入中小火，逐片放入牛肉后在鍋內攪散，煮三至五分鐘，轉大火至湯燒開(kāi)即關(guān)火。

5、最后放入胡椒粉、蔥花調味起鍋。

6、最后關(guān)火出鍋就可以了。

黃油牛肉的做法大全視頻

黃油是牛肉里面的精華，而白油是牛肉里面的脂肪，用黃油來(lái)制作食物，可以讓食物變得更加香，使用白油來(lái)制作食物，可以讓食物的口感變得更加松脆。

還是白油好些，因為人體補充能量是白油最重要的功效，因為它是一種高熱量食材，人們食用它以后，這些熱量會(huì )在身體里燃燒，能讓人體的抗寒能力明顯增強，而且能促進(jìn)身體內血液循環(huán)，增強人類(lèi)身體素質(zhì)。白油還能調理脾胃，緩解脾胃虛弱和脾胃虛寒，而且能滋陰潤燥加快大便生成和排出，它對維持人體腸胃健康有很大的好處。

黃油烤牛肉的做法

準備材料：

16盎司上等牛腰肉，切成一口大小的小塊

1/2湯匙（8g）橄欖油

調味料：

1/2湯匙（6g）紅糖

1茶匙Kosher salt

1茶匙黑胡椒

1茶匙辣椒粉

1/4茶匙大蒜粉

1/4茶匙洋蔥粉

醬汁：

1 1/2湯匙（21克）黃油

1/4茶匙大蒜粉

1/4紅辣椒片

1/4茶匙歐芹片

做法步驟：

1、把牛肉塊和橄欖油一起攪拌。把紅糖和其他調味料混合在一起，在牛肉塊上涂上調味料，放在一旁。

2、空氣炸鍋設置400oF，預熱空氣炸鍋5分鐘。

3、然后將牛肉塊放入炸籃中，空氣炸鍋設置400oF時(shí)間4-6分鐘，直到達到你想要的熟度。

4、在牛肉塊烹飪時(shí)，把黃油放進(jìn)平底鍋，融化黃油，加入大蒜粉、紅辣椒和歐芹。

5、牛肉塊出鍋，上桌前，淋上醬汁。

黃油燒牛肉

原料

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牛肉 (300克)

番茄 (1個(gè))

口蘑 (8個(gè))

紅彩椒 (半個(gè))

洋蔥 (適量)

黑胡椒粉 適量

食用油 適量

鹽 適量

歐芹碎 適量

黃油 1塊

奶油 150克

番茄醬 適量

1/牛肉切小塊，放鹽、黑胡椒、歐芹碎、食用油拌勻腌制半小時(shí)。

2/紅椒、洋蔥切塊。

3/口蘑切小塊。

4/番茄去皮切小塊。

5/融化黃油，放入牛肉翻炒7成熟。

6/放洋蔥炒香，紅椒、口蘑炒軟。

7/放入番茄塊，加適量水。

8/蓋蓋煮20分鐘。

9/加番茄醬、奶油，小火燉15分鐘。

10/放黑胡椒、鹽調味，大火收汁。

11/關(guān)火燜幾分鐘入味。

12/出鍋裝盤(pán)即可。

13.美味又好吃的燉牛肉放油的方法完成開(kāi)吃了。

黃油牛肉的做法大全竅門(mén)

用料

雪花牛肉 500克

杏鮑菇 2個(gè)

胡蘿卜 1根

蒜 6瓣

黃油 1小塊

黑胡椒海鹽 適量

食油 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材：雪花肥肉+杏鮑菇+胡蘿卜+蒜+黃油。 把牛肉切片；杏鮑菇和胡蘿卜切成片。

步驟 2

牛肉腌制：現磨黑胡椒海鹽+食油少許。 鍋熱油，放入蒜粒爆香，碼入牛肉片煎至兩面金黃；放入黃油翻炒均勻盛出，裝盤(pán)。 鍋留底油，碼入杏鮑菇片和胡蘿卜片煎至斷生；加入黑胡椒醬2勺，攪拌均勻盛出，裝盤(pán)。

黃油燉牛肉的做法大全

面包胚的制作:

配料:

高粉140克,溫水75克(低于40度),細砂糖20克,黃油15克,雞蛋液10克,鹽1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺(另備白芝麻適量,雞蛋液適量)

制作過(guò)程:用面包機發(fā)面(也可用手工揉):將除黃油外的材料按順序放入面包機內(千萬(wàn)別讓酵母沾上水)按發(fā)面程序啟動(dòng),15分鐘后加入軟化的黃油,1.5小時(shí)后面膨脹2倍多大時(shí)即可;

等待發(fā)面的時(shí)候就可以做牛肉面餅了。

牛肉面餅的制作：

配料:牛肉餡半斤左右,黃油30克,雞蛋半個(gè),洋蔥半個(gè)(約30克),大蒜2瓣,普粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,鹽1/2小勺,辣椒粉1/2小勺(這是兩個(gè)的量)

制作過(guò)程:洋蔥切成碎末,大蒜拍碎。把黃油融化,倒入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒,順同一個(gè)方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎、蒜碎、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉,攪拌均勻。取拌好的肉餡,用手拍成厚約1CM的圓形肉餅,放進(jìn)預熱好200度的烤箱中層,烤12分鐘的時(shí)候取出來(lái)翻面,再繼續烤8分鐘即可。

面團發(fā)好至2倍多大的時(shí)候取出來(lái),在排出氣體后分成四份整形,醒15分鐘后放在烤盤(pán)內。燒一小盆熱水放在烤箱的底層,烤盤(pán)放在最上層,醒40分鐘?？鞠渲袑?180度,約12分鐘即可。

黃油怎么做牛肉

用黃油和普通油烤牛排。 味道差別很大，用黃油烤牛排味道會(huì )變濃，牛肉的味道會(huì )變香。 用普通油烤牛排，其味道一般?！坝命S油烤牛排”這個(gè)說(shuō)法其實(shí)不太準確。 一般來(lái)說(shuō)，牛排不是用黃油烤的。 黃油本身也不適合牛排。 黃油在牛排中的作用實(shí)際上只是調味、香氣、發(fā)色。 意思和炒菜出鍋階段有時(shí)加入明油或尾油一樣。

黃油炒牛肉的做法大全

一、用料

牛肉 300克

蒜 5瓣

姜 3片

蒜苗 1把

香芹 1把

紅辣椒 1個(gè)

生抽 2勺

老抽 1勺

陳醋 1勺

蠔油 1勺

米酒 1小杯

油 1鍋鏟

二、牛肉啫啫煲的做法步驟

步驟 1

姜蒜切碎，備用

步驟 2

香芹去葉子，清洗干凈切段

步驟 3

石鍋熱油，下辣椒大蒜姜片炒香

步驟 4

下切片牛肉大火翻炒至變色

步驟 5

下蒜苗翻炒均勻，把生抽，老抽，蠔油，陳醋，倒進(jìn)去炒一下

步驟 6

加入香芹翻炒，放米酒

步驟 7

蓋上鍋蓋中火燜個(gè)三分鐘，芹菜熟了就可以起鍋啦