牛肉跟豆腐干怎么炒好吃竅門(mén)

牛肉干，芹菜豆腐干，大火爆炒好吃

牛肉炒豆腐干的做法竅門(mén)

食材：牛肉500克、青紅尖椒2根、洋蔥一個(gè)、毛芹菜50克

輔料：植物油適量、鹽適量、花椒20粒、胡椒粉適量、孜然粉適量、淀粉適量、生抽適量、香油少許、蒜蓉辣椒醬少許

做法

1、把牛肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻腌制5分鐘左右；

2、青紅尖椒洗凈切丁，洋蔥切塊，姜切末，毛芹菜洗凈切段；

3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉片滑炒變色撈起，再次熱鍋涼油，油熱7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

4、加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油，加羊肉片翻炒均勻，加洋蔥、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均勻；

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均勻即可。

牛肉可以和豆腐干炒嗎

花魚(yú)兒

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

主料 2種

豆腐干

200g

牛肉

435g

輔料 4種

干辣椒適量桂皮適量大料適量啤酒500ml

調料 3種

生抽適量老抽適量鹽適量

烹飪步驟 15步

步驟1

食材：豆腐干、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒

步驟2

將豆腐干放在案板上切開(kāi)，待用。

步驟3

將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。

步驟4

將切好的牛肉下入清水鍋中焯開(kāi)，撈出。

步驟5

將焯好的牛肉下入高壓鍋中，加入啤酒。

步驟6

擱入桂皮和大料。

步驟7

隨后，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘后關(guān)火。

步驟8

燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。

步驟9

接著(zhù)，用高壓鍋壓過(guò)的牛肉放入鍋中，合入切好的豆腐干、擱入干辣椒翻炒一下。

步驟10

然后，加適量的生抽。

步驟11

加適量的老抽。

步驟12

加適量的白糖。

步驟13

加適量的鹽。

步驟14

調味煮開(kāi)。

步驟15

最后，煮至湯汁快要收干了，即可

牛肉跟豆腐干怎么炒好吃竅門(mén)呢

牛肉燉香干的做法很簡(jiǎn)單的。選上好的牛肉，把它切成自己喜歡的形狀塊。然后浸泡一會(huì )把它洗干凈，把牛肉放涼水鍋里放料酒蔥姜蒜少許，開(kāi)火煮開(kāi)把牛肉血沫撇去，煮四五分鐘后用熱水把牛肉洗干凈控干。

起鍋燒油放入幾顆冰糖炒花成紅色放入牛肉翻炒上色，放蔥姜蒜大料辣椒，老抽，生抽，耗油，十三香，再放點(diǎn)黃豆醬，翻炒一會(huì )放熱水燉上大半個(gè)時(shí)辰放入切好的香干。

燉到牛肉熟了放鹽，味精即可，多燉一會(huì )牛肉入口即化才好吃呢。

干豆腐炒牛肉的家常做法

主料：豆腐干適量，牛肉少許

輔料：花生油適量

調料：紅椒少許，青椒少許，生抽適量，陳醋少許

做法步驟：

1. 豆腐切片，放入鍋中煎成豆腐干。

2. 放入紅椒粒和青椒粒一起翻炒。

3. 淋上適量生抽。

4. 倒入少許陳醋炒勻。

5. 將炒好的牛肉粒倒入鍋中一起翻炒。

6. 牛肉炒豆腐干。

豆干炒牛肉的做法竅門(mén)

蘭花豆腐干炒牛肉比較好吃，味道很鮮美

牛肉跟豆腐干怎么炒好吃竅門(mén)視頻

原料：豆干2塊，紅蘿卜適量，芹菜適量，泡過(guò)的香菇適量，麻油1大匙，老姜3片。

做法：

1. 紅蘿卜洗凈后切絲，芹菜洗凈后切段，豆干、香菇切絲備用。

2. 鍋熱后倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。

3. 加入所有材料，大火快炒到菜熟為止。

功效：豆干是最佳的植物性蛋白質(zhì)，搭配各種蔬菜，是素食新媽媽的最佳選擇。另外芹菜可降低膽固醇，可供擔心膽固醇過(guò)高的新媽媽們食用。

牛肉炒豆腐干的家常做法

1.牛肉切薄片，加入生抽（量以足夠拌勻牛肉但流出為準）、一小勺油、少量生粉拌勻，放置一邊待用（腌制時(shí)間不少于5分鐘）

2.小米椒切成圈狀，姜蒜隨意切成片或絲。香干切丁

3.大火燒鍋，當手在魚(yú)與鍋口平齊處可感受到過(guò)的熱度時(shí)，放入油，放入豆瓣醬和黃豆醬，轉中火，以免將醬燒糊。同時(shí)放入辣椒蔥姜。待煸香后放入腌制好的牛肉

4.放入牛肉翻炒

5.翻炒2分鐘左右，待牛肉全熟，加入香干，翻炒加入適量鹽，至香干白色部分上色

6.從鍋邊加水至每片香干都挨到水（不要全部浸過(guò)，不然很難煮干），蓋鍋蓋大火煮。待鍋內有少半湯汁時(shí)翻一次

7.持續大火收汁，待翻起無(wú)明顯湯汁時(shí)盛起裝盤(pán)，點(diǎn)綴蔥花即可